Die Schülerinnen und Schüler sollen die verschiedenen Nährstoffe, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Funktionen im menschlichen Körper in eine logische Struktur bringen. Diese Methode eignet sich zur Vertiefung des Unterrichtsstoffes und kann in allen Schularten, in denen die Nahrungsbestandteile unterrichtet werden, angewendet werden.